新鲜的土鸡肉，咖喱块准备。
配料准备。
洋葱，土豆，胡萝卜去皮切块。
鸡肉，清洗干净沥水。
炒锅中加油，下鸡肉翻炒。
一直翻炒至鸡皮收缩，鸡肉变色，盛出备用。
锅中留底油，先下洋葱煸炒。
炒出葱香味后下胡萝卜，土豆翻炒。
炒至土豆略焦黄时下之前煸炒的鸡肉翻炒。
炒匀后加入热水。
转大火烧开后，盖锅盖熬煮30分钟。
转小火，下咖喱块。
借助炒勺，快速溶化咖喱块。
加精盐调味。
翻炒均匀后再熬10分钟即可。
咖喱焖鸡块
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