材料:基围虾适量
朝天椒5-8
姜适量
干辣椒8颗
花椒适量
步骤:
第一步,去虾线,买回来的基围虾用水冲洗干净,牙签插入虾背部的第二环附近,用暗劲挑出虾线,常吃的亲肯定知道哒,不啰嗦了。
第二步,左手拿虾,右手大拇指和食指在虾头和虾身的连接处,用劲挤出赃物,用牙签等物品剔除掉,注意手法,否则虾头容易断。接下来就是用净水洗净虾子。
第三步,也是保证虾好吃的关键,备料,朝天椒,干辣椒,蒜瓣,花椒,姜,一样也不能少。
第四步,配料切碎。
第五步,锅里放油,爆香配料。
第六步,放入基围虾,翻炒均匀,倒入料酒,大火翻炒,直到虾变红,断生加食盐,鸡粉,即可出锅。这道菜要好吃,最关键的是需要配料足,然后是火候掌握好。端上桌的时候,家人真的是一口一个,吃的好过瘾哦。
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