准备食材：

备好寿司皮、适量肉松、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、大米糯米、竹帘卷

制作方法：

1.两个鸡蛋洗净磕入碗中，加入少许食盐用筷子打散，煎过放油把蛋液煎成鸡蛋饼皮，切条备用。

2..大米糯米各一半，用清水洗净放入电饭锅蒸熟，用铲子翻匀晾温备用。

3.胡萝卜和黄瓜洗净，切成长条备用。胡萝卜条可以用开水焯一下水，捞出控水备用。

4.取出干净的竹帘铺平，然后取出一张寿司皮铺好，把放温的米饭铺在寿司皮上，戴一次性手套把米压实，然后放上肉松铺平，最后放入鸡蛋饼条和黄瓜胡萝卜。

5.所有食材放好后，从竹帘的底部往上紧紧卷起，卷好就OK了，一定要卷的紧实点，切的时候不至于散。

这样清口又健康的寿司就做好了，吃的时候先把刀沾点水，然后切成小块放入盘中就可以开吃了，味道还不错！

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