开设钓鱼场需要以下手续和条件：
手续
申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）。
从业人员证明，包括户籍证明、身份证以及离退休等各类无业人员的有关证明。
外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明，相片一张。
经营场地证明。
家庭经营的家庭人员的关系证明。
名称预先核准通知书。
法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。
条件
营业许可证。
检测证明：投资者需要到当地的质检局开具检测证明，证明钓鱼场的水质以及鱼的健康情况都是正常的。
税务登记：投资者需要到相关部门办理相关的税务登记手续，并按时的缴纳费用。
其他
钓鱼场需要办理营业执照和渔业养殖与垂钓经营许可证。
需要招聘一些员工，以应对紧急情况的发生。
需要考虑钓鱼场的地理位置、环境、设施（如钓位、道路、停车场）等因素。
需要进行市场推广，吸引顾客。
综上所述，开设钓鱼场需要一系列的手续和满足一定的条件，包括获得相关许可证、证明水质和鱼的健康情况、办理税务登记、招聘员工以及进行市场推广等。这些步骤和条件将有助于确保钓鱼场的合法运营和成功吸引顾客。
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