鲍汁海参
特点:
口感软糯,滋补养颜。
主料:
水发海参6只400克。
配料:
鸡汤400克。
调料:
料酒10克,盐15克,鲍魚汁30克,姜30克,食用油15克,香油5克 ,水淀粉10克。
制作方法:
1、锅上灶加入清水烧开加拍破的姜块、料酒、盐,放入海参焯水捞出备用;
2、净锅加入鸡汤调味,放入焯好水的海参焖20至30分钟,焖至软糯入味捞出摆盘;
3、锅洗净加入食用油倒入鲍鱼汁略炒,加入少许鸡汤烧开调味,用水淀粉芶芡,加入香油。浇淋鲍鱼之上,装盘即可。
小贴士:
鲍鱼焖至时要注意好火候。
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