刚来到海南那会就听朋友说海南人吃水果是要配着盐吃的,当时就很惊讶,酸甜的水果加上盐的咸味那要是何种味道,不曾想今日在街边看到路边小摊旁好多人端着小碗,用牙签在津津有味的吃着一种片状的小吃,我很好奇的凑到了旁边,来瞧个仔细,竟然发现了一种美食——腌青芒!现在仍能回忆起那种味道,齿间仍存有哪种酸酸甜甜的味道。下面给大家介绍下它具体的做法。
腌青芒果的做法步骤
1. 挑选青芒果去皮
2. 放进玻璃罐,然后撒盐巴,加水没过芒果。
3. 切一片片保留个,不要切断
4. 盖上盖子泡1-2个小时,不宜太久。
5. 等待期间制作辣椒盐
6. 辣椒粉
7. 准备细盐
8. 准备个袋子倒入辣椒粉和盐巴拌成这样了
9. 找个矿泉水或者饮料瓶,把盖子用刀或者剪刀戳洞
10. 把辣椒盐倒进去,等两个小时,把青芒果捞出,把辣椒盐喷到青芒果上。酸,辣,咸,甜四种味道一起,你敢挑战下你的味蕾吗?
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