第一次吃“漏奶华”这种甜品，是在一家港式茶餐厅，朋友点的餐。当时服务员一端上桌，我还吐槽道，不就是吐司吗，还起这么奇奇怪怪的名字。不过，当用餐刀切下的那一刻，如瀑布般流出来的爆浆，瞬间让我理解了这个名字。

漏奶华，其实是一道非常经典的港式甜品，跟大家熟悉的杨枝甘露可以说是齐名的。茶餐厅里卖的漏奶华，一份怎么也得30+起，用的原料，通常也没有自己在家做的豪气和放心。

今天，我就跟大家分享漏奶华的做法，在家就能轻松做出来，成本不到10元，小朋友尤其爱吃，用来当招待客人的下午茶，也很有面子。下面，就一起来看看吧。

懒喵食谱-港式甜品漏奶华

食材准备：吐司2片、鸡蛋2个、牛奶适量、黄油1小块、炼乳适量、阿华田粉适量

操作步骤：

1、鸡蛋敲入碗中，加3勺牛奶，顺着一个方向不断搅拌均匀；

2、取2片吐司，每一片都放在蛋奶液里翻滚几遍，让吐司四面八方都均匀裹上蛋奶液；

3、锅中放入1小块黄油，小火加热至黄油融化后，先放入1片吐司，将一面煎成型后，再翻过来煎另外一面，直至煎到两面都成金黄色后，盛出来，再用同样的方法煎另外一片吐司；

4、在一片吐司上方挤上适量炼乳，再放上另外一片吐司，将它们叠加起来，用勺子在吐司的中间位置按压个小坑出来；

5、刚刚煎吐司的锅中，倒入半小碗牛奶，再挤点炼乳，搅拌至完全融合在一起，然后将奶液倒在前面压出来的吐司坑中；

6、最后再撒上一层阿华田粉，一份高颜值又好吃的港式甜品漏奶华就做好了。

来给大家看下我刚刚做好的漏奶华，一刀扎下去，爆浆就流出来了，那个过程特别治愈，如果家里有小朋友，可以让他们来操作这一步，会带给小朋友们很多开心和惊喜。

吃的时候，用餐刀切下一小块吐司，再蘸点奶液，口感香甜， 奶味浓郁，让人吃了一口，还想再吃第二口。关键是自己做的，可以根据个人口感偏好，来调整甜度，不会有齁甜到让人发腻的感觉。

【懒喵心得】

在看完上面一系列操作步骤后，大家是不是没想到，原来简简单单2片吐司、2个鸡蛋，也能做出一道经典的港式甜品。其实，制作美食的过程，就是在创造的过程，会带给我们很多灵感，还有放松和治愈。

如果是处在减脂期的朋友，可以参照下面3点建议，做个低脂版的漏奶华：

1、吐司换成全麦吐司，全麦吐司属于粗粮，升糖指数较低，饱腹感更强；

2、黄油属于动物油脂，热量较高，可以换成橄榄油，吃起来热量就没那么高了；

3、阿华田粉和炼乳热量不低，如果怕长肉，可以将添加阿华田粉这一步略去，炼乳选用低脂炼乳，并且少放一些。

做到上面这3点，哪怕你在减脂期，也一样可以品尝这道好吃的甜点。

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