砍头息在法律上是不被允许的。根据《中华人民共和国民法典》第六百七十条的规定，借款的利息不得预先在本金中扣除。如果利息预先在本金中扣除，那么应当按照实际借款数额返还借款并计算利息。
法院在处理涉及砍头息的案件时，通常会按照实际出借的金额来计算利息，并且会认定借据、收据、欠条等债权凭证上载明的借款金额为本金。如果借款人实际支付的年化利率超过了法律规定的上限（通常是24%），那么超出部分的利息可以要求放款人退还。
需要注意的是，虽然砍头息本身不合法，但如果债权人因为债务人不还款而私自采取暴力手段，如殴打，那么这种行为可能会构成犯罪。
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