怎样炖猪腿骨,汤白又鲜,肉烂又香,冬日好滋补

100次浏览     发布时间:2024-08-10 10:33:21    

制作过程:

1:腿骨提前用清水泡一小时,中间换几次水。或者是凉水将腿骨下锅,加料酒,生姜,花椒焯水,撇去血沫,再把骨头用流动水洗干净。

2:准备适量葱段,姜片,八角一个,香叶两片,白芷一片,桂皮一小块备用。

3:锅中重新添温水,下入焯好水的腿骨,下入准备好的葱姜八角香叶桂皮,大火烧开,中小火慢炖一个半小时出锅。(一个小时的时候加适量盐调味)


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