面粉 200克
韭菜 300克
鸡蛋 3个
料酒 少许
香油 半匙
玉米油 适量
盐 3克
鸡精 2克
生抽 少许
芝麻 少许
做法步骤
1、面粉中分次加入适量凉开水，用筷子搅拌成棉絮状
2、揉成光滑的面团，盖布醒发半个小时
3、韭菜洗净控干水份
4、鸡蛋三个，加少许料酒打散
5、锅中油烧热，把鸡蛋划散
6、盛出切碎
7、韭菜切碎，加半匙香油 半匙玉米油拌匀
8、加入鸡蛋 盐 鸡精 少许生抽拌匀
9、面团取出揉匀
10、取一部分搓成长条状
11、切成大小均匀的剂子
12、按扁，用擀面杖擀成饺子皮
13、放入适量馅
14、捏出饺子的样子
15、取电饼铛预热，滴入少许油放入饺子
16、待饺子定型，底部有黄色时
17、加入热水到饺子四分之一处，盖盖二分钟（不能盖电饼档的盖，饺子会被压扁。拿一个别的锅盖盖上）
18、待水份吸干时，在煎一分钟，看饺子底部如下图所示
19、撒上芝麻出锅
20、成品图
21、成品图
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