食品执行的标准是指 国家或地方政府依据食品安全法律法规，针对食品生产、加工、销售等环节制定的强制性技术规范。这些标准旨在确保食品的安全性和卫生性，保护消费者的健康。食品安全标准是强制性的，食品生产企业必须遵守，不得制定低于这些标准的企业标准。如果企业制定了高于国家标准或地方标准的企业标准，应当报相关卫生行政部门备案。
具体来说，食品执行的标准包括：
致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。
食品添加剂的品种、使用范围、用量。
专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。
与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求。
食品生产经营过程的卫生要求。
与食品安全有关的质量要求。
食品检验方法与规程。
其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品常用的分类包括生产审查细则的分类和GB2760中的分类，执行标准是根据具体食品种类的不同而有所区分。例如，面包有的厂家执行GB7099糕点面包卫生标准，也有执行GB20981面包标准。
综上所述，食品执行的标准是确保食品安全和卫生的强制性技术规范，企业必须严格遵守，以确保其产品的质量和安全性。
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